КорзинаВ корзину
Информационно-торговый портал
8 (495) 428-42-42, 8-800-200-04-35

Козьи сыры

Козий сыр "Гауда", 45%, 5 кг

Козий сыр "Гауда", 45%, 5 кг
Артикул: 90002
Страна: Россия
Торговая марка: Montelé
HoReCa
Штрих - код: весовой продукт
Масса нетто: ~5 кг
Срок хранения: 120 сут.
Температура хранения: от + 4С до + 8С
Масса коробки брутто, кг: 5,3
Содержание жира в сухом веществе: 45%
Штук в коробке: 1
Коробок на паллете: 60
Описание товара


Полутвёрдый выдержанный козий сыр Гауда изготовленный из фермерского козьего молока нубийской породы коз. Большим плюсом данной породы является качественное жирное молоко со сливочным вкусом. Жирность молока нубийцев доходит до 4,5 процентов и используется для приготовления только высококачественного сыра. Данный вид коз, в том числе самцы, не имеет запаха животного, его молоко отличается лишь едва заметным привкусом. Молоко содержит до 3.7 процентов белка. Козий сыр Гауда создан в лучших традициях сыроварения с применением новейших технологий. После посолки и обсушки сыр выдерживают в специальных камерах для созревания в течение двух месяцев, где поддерживают необходимую температуру и влажность воздуха максимально приближенную к естественным сырным пещерам. Тем самым создают такие условия, чтобы сыр в полной мере раскрыл свои вкусовые качества, приобрёл неповторимый аромат, свойственную ему текстуру и внешний вид. Консистенция козьей Гауды пластичная, сыр очень хорошо режется, тесто цвета слоновой кости с редкими мелкими глазками. Вкус и аромат сливочный, с незначительным оттенком, характерным для козьих сыров. Сырная корочка одного цвета с сырным тестом, поверхность гладкая, обработана предохраняющим пищевым латексным покрытием.