Сыр "Сбрынз", кусок 0,2 кг, 47%

Сыр Сбрынз производится в Швейцарии с 15 века. Это первый твёрдый сыр о котором узнали в Италии и сейчас он является одним из старейших сыров Европе. С 15 века Швейцария экспортировала 33-х килограммовые буханки этого сыра самым богатым и избирательным семействам Италии. Минимальный период созревания этого деликатеса 18 месяцев и с возрастом он становится всё лучше, как хорошее вино. Обладает довольно насыщенным цветом желтовато- кремовых тонов. У него очень характерная слоистая консистенция, твёрдая, ломкая, крошащаяся - но при этом, он весьма нежен на языке. Аромат насыщенный, интересный, приятный, с нотами молока, пряностей, лугов и цветов, а также орехов. Массовая доля жира в сухом веществе 47%.