Срок созревания - 2 месяца. Плотная корка, более мягкий к центру. Вкус ярковыраженный молочный с кислинкой и легким пикантным послевкусием. Цвет от светло-желтого до желтого. Текстура гладкая, допускаются мелкие дыры круглого размера.